Il Dott. Giuseppe Malfi si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Torino nel luglio 1978 e
nello stesso anno ha ottenuto l’abilitazione alla professione di Medico Chirurgo.
E’ iscritto all’Albo dei Medici Chirurghi della provincia di Torino dal 27/02/1979
Si è specializzato in Gerontologia e Geriatria nel luglio 1981mentre frequentava l?istituto di Gerontologia e
Geriatria dell’Università di Torino.
Ha iniziato a frequentare il Servizio di Dietetica dell’Ospedale Molinette di Torino nel 1983 e ha ottenuto
la Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione nell’ottobre1986 presso l’Università degli Studi di Pavia.
Presso la Struttura di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Ospedale Molinette è stato prima Assistente, poi Aiuto
avendo la possibilità di essere responsabile del Day Hospital, del Reparto di Degenza e acquisendo infine la
Direzione di una Struttura a Valenza Dipartimentale per la Gestione dei Disturbi del Comportamento
Alimentare in collaborazione con il Centro Pilota per i Disturbi Alimentari della Clinica Psichiatrica diretto dal
Prof. Secondo Fassino.
Nell’ottobre 2009 è diventato Direttore della Struttura di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Azienda
Ospedaliera Santa Croce e Carle di Cuneo.
Ha mantenuto la Direzione della Struttura fino al novembre 2020, data del suo pensionamento.
A Cuneo è stato membro del Comitato Etico della stessa Azienda dal 2014 al 2019.
Dal 2014 al 2018 è stato Consigliere Nazionale dell’Associazione di Dietetica e Nutrizione Clinica ADI
ONLUS.
Dal 2019 al 2022 è stato Presidente Nazionale dell’ADI.
Attualmente svolge Libera Professione.
Ha svolto attività di Docenza:
– Scuola per Dietisti dell’Azienda Ospedaliera S. Giovanni Battista di Torino
– Diploma Universitario per Dietista (Scuola per Dietisti Torino)
– Corso di Laurea in Dietistica (Università degli Studi di Torino)
– Scuola di Specializzazione in Medicina dello Sport della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di
Torino
– Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione indirizzo Nutrizione Clinica della Facoltà di
Medicina e Chirurgia dell’Università di Torino.
E’ autore di 102 lavori scientifici (pubblicazioni e abstracts).
Nel corso della sua esperienza ospedaliera ha avuto modo di affrontare tutte le tipologie di pazienti la cui
patologia può giovarsi di un corretto intervento nutrizionale come l’obesità, il diabete, le dislipidemie
(ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia), i disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia,
disturbi da alimentazione incontrollata), la disfagia, la celiachia e alcuni tipi di neoplasie che determinano un
pericoloso calo ponderale che può compromettere la cura.